Sélections de recettes de cuisine de Thierry Mulhaupt

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Par Bernard Pivot aux éditions Plon.

Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

Fabrizio Bucella - Editions Dunod

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats.

Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.

Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.